Ice Cold

Dengan es di ujung jari kita, (tanpa membuka pintu kulkas), ini cukup adil untuk mengatakan bahwa kita menerima begitu saja sebagai bahan tersedia. Meskipun arkeolog telah menemukan bukti penyimpanan es musim panas di gurun Persia sejak 400 SM, mudah diakses musim panas es adalah fenomena yang relatif baru. Kurang dari 100 tahun yang lalu, es musim panas datang hanya dengan cukup banyak upaya dan pemikiran. Dipanen dalam potongan besar dari danau dan sungai-sungai beku, es itu diangkut ke sebuah pusat area penyimpanan, dikemas dalam serbuk gergaji atau jerami, kemudian dijual dan disampaikan sebagaimana diperlukan. (Check out the Ice House Museum di Cedar Falls, IA). Kekurangan akses langsung ke es, akar gudang bawah tanah atau lantai bawah tanah menawarkan beberapa derajat lega dari musim panas suhu beruap.

Air adalah salah satu dari beberapa non-logam zat yang memperluas oleh beberapa 7% ketika berubah dari cair ke padat. Ini sebenarnya menjadi kurang padat ketika beku yang mengapung mengapa begitu baik dalam minuman.
Bagaimana Bekukan Air - es batu yang baik menampilkan karakter yang jelas. Keadaan mendung atau opacity di tengah-tengah es batu hasil dari kotoran dalam air, dan / atau gelembung udara yang terperangkap selama pembekuan. Komersial icemakers tahu bahwa kubus yang jelas berasal dari air murni, dan dari titik beku air di lapisan tipis di hanya di bawah titik beku dari 32 ˚F / 0 ˚C. Lapisan tipis dan suhu terpanas yang akan masih memungkinkan pembekuan, menawarkan waktu yang cukup untuk gelembung udara untuk melarikan diri. Rumah Melting Ice CubesAt, jelas batu dihasilkan dari mineral gratis, air suling, dan merebus air yang menghilangkan gelembung udara apapun. Meskipun primer ini pada "Cara Air Freeze," sulit untuk mengalahkan aksesibilitas built-in lemari es icemaker, ("cara kerjanya" link), bahkan jika hasilnya menunjukkan sedikit kekeruhan!

Hari ini, kita seperti es kita dalam bentuk yang unik, pecah-pecah menjadi pecahan-pecahan, dilumatkan untuk lumpur, atau bercukur seperti salju - hanya sepanjang bungkus dingin! Bentuk-bentuk mengilhami es musim panas segudang masakan yang nikmat dari klasik-on-the-rock untuk kreasi es serut.