Sejarah Wine

Bukti arkeologi menunjukkan bahwa produksi awal anggur, yang dibuat oleh fermentasi anggur, terjadi di situs-situs di Georgia dan Iran, dari pada awal 6000 SM. lokasi ini dapat ditempuh hanya dalam area alami tanaman anggur Eropa Vitis vinifera.

Sebuah laporan 2003 oleh arkeolog menunjukkan kemungkinan bahwa anggur yang digunakan bersama-sama dengan beras untuk menghasilkan minuman fermentasi campuran di Cina sejak 7000 SM. Guci tembikar dari situs Neolitik Jiahu, Henan ditemukan jejak mengandung asam tartarat dan senyawa organik lain yang umum ditemukan dalam anggur. Namun, buah-buahan lainnya ke wilayah masyarakat adat, seperti hawthorn, tidak dapat dikesampingkan. Jika minuman ini, yang tampaknya menjadi prekursor anggur beras, termasuk anggur daripada buah-buahan lainnya, anggur ini terbuat dari salah satu dari beberapa lusin spesies liar asli anggur di Cina, bukan dari Vitis vinifera, yang diperkenalkan ke Cina sekitar 6.000 tahun kemudian.
Bukti tertua produksi anggur di Eropa adalah tanggal untuk 4.500 SM dan berasal dari situs arkeologi di Yunani. situs yang sama juga mengandung paling awal di dunia bukti hancur anggur. Di Mesir Kuno, enam dari 36 anggur amphoras ditemukan di makam Raja Tutankhamun bertuliskan nama Kha, kepala kerajaan penjual anggur. Lima amphoras ini telah ditetapkan sebagai dari Raja estat pribadi dengan keenam terdaftar sebagai dari rumah dari rumah kerajaan Aten. Sisa-sisa anggur juga telah ditemukan di Asia Tengah Xinjiang, berasal dari kedua dan milenium pertama SM .Di Eropa Abad Pertengahan, Gereja Katolik Roma adalah pendukung setia anggur karena ini diperlukan untuk merayakan Misa Monks di Perancis membuat anggur selama bertahun-tahun, penyimpanan bawah tanah di gua-gua usia. Ada resep inggris tua yang selamat dalam berbagai bentuk sampai abad kesembilan belas untuk memperbaiki anggur putih menggunakan Bastard-buruk atau tercemar bastardo anggur. Anggur dilarang selama Keemasan Islam, sampai Geber dan ahli kimia Muslim lainnya dirintis penyulingannya untuk menggunakan kosmetik dan medis.
source: History of wine